Deze heerlijke, stiekem gezonde kleverige sesam bloemkool smaakt als een gezondere versie van Panda Express! Maar Panda Express heeft niet zo’n goede reputatie, dus of het lekker is? Ik weet het uit ervaring, jij mag het uitvinden.
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 650 g)
- 80 ml natriumarme sojasaus
- 60 ml pure ahornsiroop, honing of agavesiroop
- 60 ml rijstazijn
- 1 el fijngehakte knoflook
- 1,5 tl geroosterde sesamolie
- 0,5 tl gemberpoeder
- 1,5 el maïzena of arrowroot
- 60 ml water
- Sesamzaadjes en lente-ui, voor garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 230°C. Vet een bakplaat in of bekleed deze met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in roosjes en snijd ze vervolgens zo dat een zijde plat is. Leg ze in een enkele laag op de bakplaat.
- Bak de bloemkool 10 minuten in het midden van de oven.
- Ondertussen, klop in een pan de sojasaus, ahornsiroop (of andere zoetstof), rijstazijn, knoflook, sesamolie en gemberpoeder door elkaar en breng aan de kook.
- Meng de maïzena met het water tot een glad papje. Zodra de saus kookt, voeg je dit mengsel langzaam toe terwijl je constant roert.
- Zet het vuur op middelhoog en laat nog 2 minuten koken, roer vaker zodra het opnieuw begint te koken. Laat indikken.
- Draai de bloemkoolroosjes om en bak nog eens 10 minuten.
- Optioneel: zet de bakplaat de laatste 1-2 minuten onder de grill voor een knapperig effect.
- Giet de saus over de bloemkoolroosjes, bestrooi met sesamzaadjes en optioneel fijngesneden lente-ui.
- Serveer direct en geniet!
Deze kleverige sesam bloemkool is perfect als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd. Serveer met rijst of quinoa voor een complete maaltijd!
