Wandelen, terugvallen en weer opnieuw beginnen
Vlak voor covid begon ik met wandelen. Geen groot plan, geen schema’s, gewoon beginnen. Eerst twee keer per week. Dat werden er langzaam meer. Drie keer. Vier keer. Uiteindelijk vijf… Lees verder »
Orange Tofu – Zoet, Fris en Vol Aroma
Deze orange tofu is een plantaardige twist op de klassieke Panda Express-favoriet. Met krokante tofu in een frisse, zoetzure sinaasappelsaus vol gember en knoflook is dit het ultieme comfortgerecht – eenvoudig, snel… Lees verder »
Ik ontsnap al dertig jaar aan kerst, maar niet aan Chinees Nieuwjaar
Al vanaf het moment dat ik op mezelf ging wonen – bijna dertig jaar geleden inmiddels – heb ik één vaste regel gehad: geen decoraties. Geen kerstboom. Geen kerststal. Geen slingers…. Lees verder »
Geroosterde Pittige Courgette-Kikkererwtencurry – Alles uit één ovenschaal!
Deze pittige courgette-kikkererwtencurry combineert Indiase kruiden met romige kokosmelk en frisse limoensap. Alles wordt in één ovenschaal gebakken voor een eenvoudige, smaakvolle en voedzame maaltijd. Perfect voor drukke doordeweekse avonden! Ingrediënten (voor… Lees verder »
Coca Cola, engelenpis en afkicken in Singapore
Coca Cola.Als kind hadden we het nooit in huis. Geen cola, geen andere frisdrank. Water, melk, soms limonade. Dat gemis heb ik later ruimschoots ingehaald. En niet zomaar met cola,… Lees verder »
Tropical BBQ Jackfruit Tacos – Zomerse Vegan Tacos vol Smaak
Deze Tropical BBQ Jackfruit Tacos brengen de zon naar je bord! De combinatie van rokerige barbecuesaus, sappige ananas en kruidige jackfruit maakt dit de perfecte vleesloze optie voor Taco Tuesday – fris,… Lees verder »
Terug in de studiebank
Ik haalde mijn rijbewijs laat. Niet een beetje laat, maar echt laat. Ik was 34, bijna 35, toen ik eind juni 2007 eindelijk dat felbegeerde roze papiertje kreeg. Al was… Lees verder »
Vegan Mushroom Bourguignon met Aardappel-Bloemkoolpuree
Deze vegan Mushroom Bourguignon met aardappel-bloemkoolpuree is comfort food op zijn best — rijk, hartig en volledig plantaardig. De klassieke Franse stoof krijgt een moderne twist met paddenstoelen, groenten en een romige… Lees verder »
Waterrat
Ik groeide op in het lintgedeelte van een lintdorp, een lange straat met aan beide kanten bebouwing. Achter ons huis lag een weiland met daarachter een meer, Het Zwet. En… Lees verder »
Vegan Cheeseburger Broodballetjes – Goudbruin, Hartig en Onweerstaanbaar
Deze vegan cheeseburger broodballetjes zijn het perfecte comfortfood: luchtig deeg, een hartige vulling van plantaardige mini-burgers, gesmolten vegan kaas en gekaramelliseerde ui. Ideaal voor een borrel, filmavond of als snack om te… Lees verder »